Hay platos que deben cocinarse como lo hacían nuestras abuelas, despacio, respetando los tiempos, observando la comida que pide una pizquita más de sal, un poquito más de agua, bajar un poco el fuego.
La carne con tomate al estilo andaluz es uno de ellos. No es sólo carne con tomate: es una carne que se deshace en la boca por lo tierna y deja en el paladar un delicado sabor.
Ingredientes: cebolla, pimienta negra, ajo, sal, laurel, tomate, carrillada de cerdo y harina de trigo.
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